산화안정도 결정 장치
대기 중의 산소와 식품 성분 사이 화학적 반응은 제품 품질 저하를 야기시킵니다. 특히 지방 산화는 식품의 유통 기한에 영향을 주는 중요한 요소로 인식되는데 Oxitest(산화안정도 결정 장치)는 식품, 식용유, 지방의 산화 안정도를 연구하는 분석 기기입니다.
OXITEST - Oxidation Stability Reactor(Shelf-life Investigations)
•지방 산패로 인한 산소 감소량(기압 변화)을 측정하여 산패 발생 시점을 추정•국제표준법 등재- AOCS(American Oil Chemist 's Society, 미국 유지질 학회) Cd 12C-16•고체, 액체, 반죽 모두 가능, 시료 전처리 불필요•티타늄 챔버: 뛰어난 내구성, 지방 산화 시험에 적합한 소재
•OXISoft™: PC 제어 가능, 최대 4개의 OXITEST 연결, 데이터(.xls, .txt, .csv 형식) 전송 가능•SAFE operation: 과압 안전밸브, 과온 및 probe 오류 경보
<응용 분야>
•식품& 사료, 제약, 화장품, 석유화학 산업 등
•유통기한 예측: 식품 저장 조건 설정, 포장재 연구, 원재료 품질 검사
•소재 간 산화안정성 비교•항산화제 효율성 연구 등
OXITEST는 식품에 대한 안정성을 평가하는데 기여합니다.
고온 및 산소의 환경을 만들어 단 시간내에 식품의 산화를 유도하여 유도된 시간을 평가함으로써 산화안정도를 결정하는 장치입니다.
원료의 입고 검수, 제품의 품질 설계, 포장재질의 설계, 저장 조건의 적합성을 평가하는데 이용이 가능합니다.
또한, 산화 과정중의 내부 gas를 포집하여 가스 크로마토그래피로 분석함으로써 세부적인 산화의 과정을 살펴볼 수 있습니다.
특히, 업그레이드된 3.0 버전 소프트웨어를 통하여 보관 온도에 따른 안정성의 예측 기능(Estimated Shelf Life) 및 설정된 유도 시간의 관리를 통한 품질 관리 기능 등 다양한 기능이 추가되었습니다.
